LEZZET HİKAYELERİ

Sivas

Ekici Lezzet Hikayeleri 2018 hız kesmeden devam ediyor. Samsun ve Elazığ’dan sonra üçüncü durak doğu ile batıyı birleştiren kadim kültürlerin şehri Sivas oldu.
Sivas’ın yöresel yemeklerinin Ekici’nin birbirinden lezzetli peynirleriyle yorumlandığı etkinlikte Sivas’tan yarışmaya katılan Alev Hacıalibeyoğlu, Ekici Hellim Peynir ile özgün bir tat kattığı Sivas’ın yöresel yemeği “Sübüra” ile birinci seçildi.
Sivas mutfağına ait tariflerin İstanbul’da 10 Ağustos’ta jüri karşısına çıktığı etkinlikte, yaklaşık 400 kişi arasından seçilen 5 finalist yarıştı. Yarışmada ayrıca Pınar Topuk’un Ekici Klasik Beyaz Peynir ve Kaşar Peynirli Velibah’ı, Çağla Acar’ın Ekici Krem Peynirli Sirok’u, Ayça Yoldaş’ın Ekici Labne Peynirli İncir Dolması, Alev Hacıalibeyoğlu’nun Ekici Hellimli Sübüra’sı ve Başak Oral’ın Ekici Keçi Peynirli Hıngel’i finalde jürinin karşısına çıktı.
Finalistlerin hazırladıkları Sivas lezzetlerini; Lezzet Dergisi yazarlarından Hülya Çakır Ateş ve Ekici Peynir Pazarlama Direktörü Elçin Ekici Öztürk’ün yanı sıra sosyal medyadaki lezzet fenomenlerinden oluşan kapsamlı bir jüri değerlendirdi.
Ekici Peynir Pazarlama Direktörü Elçin Ekici Öztürk “Her durakta yeni tatlar keşfedip, deneyimliyoruz. Sivas; katılımcı sayısı, tarifleri ve sunum şekilleri ile seçim yapmakta bizi oldukça zorlayan bir durak oldu. Tüm yemekler bizim için çok değerliydi, ancak lezzet, sunum, peynirin yorumlanma biçimi ve yöresellik kriterlerinde bir adım öne çıkan tarifimiz birinci oldu” dedi.

...
Lezzet Hikayeleri Tarifleri
Velibah
Ilık süt, su, şeker ve maya......
Sirok
Bir kapta un, su ve tuzu......
Sübüra
Bir kaba, yumurta, su, tuzu koyup.....
Hıngel
Bir kaba, yumurta, su......
İncir Tatlısı
İncirlerin baş kısmını......