Sirok

Harcı için;

3 adet orta boy kuru soğan,

½ çay bardağı ince bulgur,

2 yemek kaşığı sıvı yağ,

Tuz, karabiber, kırmızı pul biber,

Hamuru için;

2,5 su bardağı kadar un,

1 su bardağı su,

Sosu için;

150g Ekici Krem Peynir,

1 yemek kaşığı tereyağı,

1 diş sarımsak,

Bir kapta un, su ve tuzu karıştırarak orta yumuşaklıkta bir hamur elde edip dinlenmesi için 15 – 20 dakika kenarda bekletin.

Bir tavaya sıvıyağı ekleyip küp küp doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

Ardından tavaya önceden ıslatışmış ince bulguru, tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edip karıştırın.

Harç kavurduktan sonra kenara alın ve soğumaya bırakın.Hamurdan küçük bezeler elde edin ve bu bezeleri açın.

Yağlanmış tepsiye bir kat hamur koyup üzerine harçtan bir iki kaşık alarak yayın.Toplam dört kat hamur olacak şekilde aynı işlemi tekrarlayın.

Ve en üst katı sadece yağlayarak önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika üst katı çıtırlaşıncaya kadar pişirin.

Ayrı bir tavada tereyağını kızdırıp rendelenmiş sarımsak ve krem peyniri ekleyin. Krem peynir akışkan bir kıvam alana kadar pişirin.

Pişen siroku tabağa alındıktan sonra üzerine krem peynirli karışımı dökün ve servis edin.