Peynirli Kadayıf
MALZEMELER
1,5 kg kadayıf teli
300g Ekici Tel Peyniri
1 tatlı kaşığı pekmez
200 gr Ekici Tereyağı
Şerbet için:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
7-8 damla limon suyu
YAPILIŞI
Çok geniş olmayan bir tepsi içerisine pekmezi ekleyerek belirtilen yağ miktarının yarısıyla tepsiyi iyice yağlayın.
Kadayıf tellerini iki eşit parçaya bölerek yarısını tepsinin alt kısmına serin.
Üstüne tel peyniri serpin. Arzu ederseniz peynirin üzerine bir miktar fıstık ekleyin.
Kalan diğer kadayıf tellerini tepsinin üst kısmına sererek elinizle hafifçe bastırıp ezin.
Ocakta etrafına gerekiyorsa yağ vererek, çevire çevire yakmadan pişirin.
Kadayıfı çevirerek pişirme işlemini iki yüz için de uygulayın.
Ayrı bir tarafta şerbet malzemelerini iyice kaynatın ve soğuyan kadayıfın üzerine kaynamış şerbeti döküp servis edin.