HELLİM PEYNİRLİ ŞEFTALİ KEBABI (4 kişilik)

1 paket Ekici Hellim Peyniri

1 adet kuzu gömleği

500 g kuzu ve dana karışık kıyma

1 adet kuru soğan

Yarım demet maydanoz

1 çay kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı galeta ve bayat ekmek içi

Tuz, karabiber, pul biber

Bir kaseye kıymayı koyun.

İçerisine ince doğranmış soğan, toz ekmek içi, küçük küçük doğranan hellim peyniri ve maydanozu ekleyerek iyice yoğurun.

Daha sonra karışıma pul biber, karabiber, kimyon ve tuz ekleyerek yoğurmaya devam edin.

Yoğurduğunuz harçtan irice köfteler hazırlayın.

Diğer tarafta kuzu gömleğini, yumuşaması için 1 saat önceden ılık suya koyup dinlendirin.

Gömlekten 7-8 cm eninde uzunca şeritler kesin.

Hazırladığınız şeritlerin üzerine köftelerden birini koyarak şeridin ucuna kadar gömleği sarın.

Diğer köfteleri de aynı şekilde sarıp tepsiye yerleştirin ve 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz köfteleri önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirin.

Sıcak servis edin.