YAPILIŞI

Bir tencereye tereyağını koyup eritin. Eriyen tereyağına etleri ekleyerek, etler suyunu çekene kadar kavurun.

Küp küp doğradığınız soğanları da koyup kavurmaya devam edin.

Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.

Eriği, üzümü, balı ve tuzu da ilave edip 5 dakika daha pişirin.

Ayrı bir tavada sıcak suda haşlanmış badem ve jülyen doğranmış kayısıları soteleyip etlere ilave edin ve ateşten alın.

Sos için büyük bir tencereye kemikleri, soğanı, havucu ve defne yaprağını koyun.

Üzerine 1,5 litre su ekleyip 1,5 saat kaynattıktan sonra süzüp ayrı bir yere alın.

Bir tencerede tereyağını eritin, içerisine unu da koyup kavurun

Salçayı ve rendelediğiniz sarımsağı da ilave edip karıştırmaya devam edin.

Sütü, beyaz peyniri ve kemik suyunu da ekleyip sosu iyice çırpın.

İç pilav için bir tencereye zeytinyağını ve tereyağını koyup karıştırın.

Daha sonra sırasıyla piyazlık doğradığınız soğanı, dövülmüş sarımsağı ve çam fıstığını ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

Yıkadığınız pirinçleri kavrulan soğanların üzerine ilave edip kavurmaya devam edin

Kavrulan pirinç karışımına suyu ekleyip karıştırın.

Tencerenin ağzı kapalı olacak şekilde pilavı pişirip demlenmeye bırakın.

Demlenen pilavın üzerine, önceden pişirdiğiniz kuru meyveli eti ekleyin.

Son olarak hazırladığınız peynirli sosu da mutancananın üzerine gezdirip servis edin.