Ekici Klasik Beyaz Peynirli ve Ispanaklı Ravioli
MALZEMELER
Hamur için
-225 gr un
-2 yumurta
-3 yumurta sarısı
-Zeytinyağ
-Tuz
İç harcı
-200g Ekici Klasik Beyaz Peynir
-Ispanak
-Soğan
-Tuz
Domates sosu
-Domates püresi
-Sarımsak
-Fesleğen
-Zeytinyağı
YAPILIŞI
Tüm hamur malzemelerini elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun ve buzdolabında bekletin. Hamurunuz dinlenirken iç harcını tavada hazırlayın. Soğan ve ıspanakları kavurun. Tavayı ateşten almaya yakın peynirlerinizi içine ekleyin ve karıştırın. Dinlenen hamurunuzu ince ince açın ve kalıbınız ile kesin. Ortalarına iç harcını koyun ve üzerine kapatın. İki parça birbirinden açılmaması için kenarlarından iyice bastırın. Tamamını kapattıktan sonra kaynayan suda 5 dk pişirin. Ravioleleriniz pişerken sosu hazırlayın. Domates sosunuzu raviolenizin ister altına koyarak ister üzerine dökerek servis edebilirsiniz.