RİCOTTALI KADAYIF DOLMASI (4 Kişilik)

MALZEMELER

120 g çiğ kadayıf
30 g ceviz
180 g Ekici Ricotta Peyniri
1 adet yumurta
Sıvı yağ
Şerbeti için:
1 kilo toz şeker
2 su bardağı su
Limon ya da limon tuzu

YAPILIŞI

Bir kapta ceviz ve ricottayı karıştırın
Bir tutam çiğ kadayıfı düzleyin ve hazırladığınız harçtan bir miktar ekleyerek rulo olacak şekilde kadayıfa düzgün bir şekilde sarın.
Ardından yumurtaları çırpın ve hazırlanan kadayıfları yumurtaya batırıp önceden kızdırdığınız sıvı yağda kızartın
Diğer yandan şerbetlik malzemeleri karıştırarak kaynamaya bırakın.
Şerbet kıvam alınca ocağın altını kapatın, soğumaya bırakın.
Kızartılan sıcak kadayıfları soğumuş şerbete batırıp, 5-10 dakika kadar bekletin.
Ardından kadayıfları şerbetten çıkarıp servis edin.