RİCOTTALI BADEM ÇORBASI (4 Kişilik)
MALZEMELER
500 ml süt
100 ml et suyu
25 g un
20 g Ekici Tereyağı
40 g Ekici Ricotta
30 g tane badem
45-50 g toz badem
Muskat
Tuz
YAPILIŞI
Bir tencereye et suyunu ve sütü koyup orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynayan sütlü et suyuna toz bademleri ekleyip iyice karıştırıp 5-10 dakika kaynatın.
Kaynayan badem karışımını iyice süzdürüp çorba tenceresine aktarın ve ricotta peynirini ekleyip karıştırın.
İçerisine çay kaşığı ucu kadar muskat rendesi ve tuz atıp lezzetlendirin
. Daha sonra bir tencerede tereyağı ile unu kavurun.
Kavrulup kokusu çıkan una badem çorbasını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
Kaynadıktan sonra kaselere alın ve üzerine rendelenmiş bademleri ekleyerek servis edin.