Peynirli Ekmek

MALZEMELER

Hamuru için;

500g un,

½ çay bardağı sıvı yağ,

2 yemek kaşığı toz şeker,

1 tatlı kaşığı tuz,

10g yaş maya,

½ çay bardağı süt,

1 yemek kaşığı tereyağı,

1 su bardağı su,

Harcı için;

1kg Ekici Mozzarella,

½ çay bardağı hurma şurubu,

1 yemek kaşığı şeker

YAPILIŞI

Bir kaba unu koyup ortasını havuz oluşturacak şekilde açın.

Mayayı, şekeri suyu koyup biraz karıştırdıktan sonra hamur için olan diğer malzemeleri ekleyin ve kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğurun.

Kabın ağzını örterek hamuru 20 dakika dinlendirin ve ardından tekrardan yoğurup bir on beş dakika daha dinlendirmeye alın.

Ayrı bir kapta mozzarella, hurma şurubu ve şekeri blenderdan geçirip malzemelerin iyice birbirine karışmasını sağlayın.

Dinlenen hamuru orta büyüklükte bezelere ayırıp oklava yardımı ile olabildiğince ince açıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

Ardından kenarlarından birer santim bırakacak şekilde peynir harcını hamurun üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında toplamda 20, 25 dakika pişirin.

Pişmesine 5 dakika kalasıya peynirli ekmeği çıkarıp kenarlarına sıvıyağ sürerek tekrardan fırına sürün.