LEZZET HİKAYELERİ

Samsun

Ekici Lezzet Hikayeleri’nin 2018’deki ilk durağı Karadeniz’in eşsiz kıyı kentlerinden Samsun oldu. Belirlenen illerin yöresel yemeklerini Ekici Peynir ile en iyi yorumlayan lezzet severlerin katıldığı projenin hemen başlangıcında ilginç tarifler gün yüzüne çıktı.
Tüm başvurular arasından seçilen 5 finalist Samsun’a özel kendi seçtikleri yöresel yemekleri peynirle yorumladı. Samsun Begonvill Cafe Restoran’da gerçekleştirilen yarışmada Saliha Karaal, Ekici Kaşar Peyniri ile yaptığı Kırçan Graten yemeği ile birinci seçildi.
Ayrıca Nur Sağlam Ekici Tel Peynir ile Samsun simidi, Mine Kasa Ekici Lokum Kıvamında Beyaz Peynir ve Ekici Kaşar Peynir ile su böreği, Gülay Bolat Ekici Kaşar Peynir ile keşkek, Müjgan Tomakin Ekici Tel Peynir ile mıhlama yaptı. Finalistlerin hazırladıkları lezzetleri; Funda Gedikoğlu, Sevim Bekgöz, Ekici Peynir Pazarlama Direktörü Elçin Ekici Öztürk, Ekici Peynir Yönetim Kurulu Üyeleri Burçin Ekici ve Bilge Ekici’den oluşan jüri değerlendirdi.

Lezzet, sunum, peynirin kullanımı ve yöresellik olmak üzere dört kriter üzerinden değerlendirilen yemeklerde yarışmacılar birbirinden yaratıcı lezzetler ortaya çıkarttı. Birbirinden lezzetli olan tarifler jüriyi şaşırttı. Öyle ki klasik su böreği ve simit bile şimdiye kadar tattıkları versiyonların üzerine çıktı. Seçim yaparken zorlanan jüri üyeleri tüm kriterleri detaylıca değerlendirdi ve Türkiye’de az bulunan kırçan otunu peynir ile yorumlayıp ‘kırçan graten’ yemeği ile katılan Saliha Karaal’ı birinciliğe layık gördü.

...
Lezzet Hikayeleri Tarifleri
Kırçan Graten
Kırçanı kaynayan suya atıp haşlayın...
Su Böreği
Önce bir kapta 6 yumurta ve suyu ka...
Samsun Simidi
1 su bardağı ılık suyu, 1 su bardağ...
Keşkek
Akşamdan suda beklettiğiniz aşureli...
Mıhlama
Tereyağını bir tavada eritin......