...

LEZZET HİKAYELERİ

Rize

Ekici Lezzet Hikayeleri’nin beşinci durağı doğa harikası Karadeniz şehri Rize'ydi. Mavi ile yeşilin her tonunun buluştuğu şehir, bu kez yerel lezzetleriyle ön plandaydı.

Ekici Lezzet Hikayeleri’nin Rize durağı muhteşem bir kahvaltıyla başladı. Kahvaltıda leziz peynir çeşitlerine ek olarak, Ekici Peynirle yapılan enfes Rize pidesi ile şehre özgü olan ve özellikle sabahları kahvaltıda yenilen et kavurma da denendi. Kahvaltı sonrasında şehri gezmeye başlayan ekip, 2000 metre yükseklikteki Pokut yaylasının muhteşem manzarasına karşı bir öğle yemeği molası verdi. Öğle yemeğinde Karadeniz'in en özel tatlarından birisi olan muhlama Ekici Tel Peynirle yeniden yorumlandı ve konuklardan tam not aldı. Daha sonrasında Ayder yaylasına geçen ve burayı da gezen ekip, Fırtına vadisini de gördükten sonra akşam yemeği öncesinde bir workshop gerçekleştirdi. Workshop'da Karadeniz'in olmazsa olması fındıktan Ekici Ricotta Peynirli tatlı yapan katılımcılar sonrasında da yine Karadeniz'in vazgeçilmezlerinden birisi olan karalahana ve Ekici Tel Peynirle birlikte sarma sardı.

Workshop'un ardından akşam yemeğine geçen misafirler burada Rize'ye özgü Çamlıhemşin köftesini Ekici Kaşar Peyniriyle, laz böreği ve hamsili ekmeği Ekici Ricotta peyniriyle, muhammarayı ise Ekici Lokum Kıvamında Beyaz peynirle yapılmış haliyle denedi.

...
Lezzet Hikayeleri Tarifleri
PATLICANLI VE PEYNİRLİ ÇAMLIHEMŞİN KÖFTESİ
Köfte malzemeleri geniş bir kase iç...
PEYNİRLİ RİZE PİDESİ
Su, maya, şeker ve tuzu aldığı kada...
RİCOTTA PEYNİRLİ FINDIK EZMESİ
Ricotta peyniri ve fındık ezmesi bi...
PEYNİRLİ KARALAHANA SARMASI
Pirinç yıkanır ve derince bir kaba ...
RİCOTTA PEYNİRLİ LAZ BÖREĞİ
Muhallebi malzemeleri yağ, vanilya ...
PEYNİRLİ MUHAMMARA
Kurutulmuş ekmekler mutfak robotund...