...

LEZZET HİKAYELERİ

Erzurum

Ekici Lezzet Hikayeleri’nin altıncı durağı Doğu Anadolu Bölgesi’nin kadim kenti Erzurum’du. Binlerce yıldır farklı medeniyetlere ev sahipliği yapan dadaşlar diyarı Erzurum’un yerel tatları Ekici’nin peynirleriyle yeniden yorumlandı.

Erzurum Evleri’ndeki tarihi atmosferde Ekici Peynir çeşitleriyle hazırlanan kahvaltıyla başlayan günün devamında şehirdeki tarihi ve kültürel yerler gezildi. Çifte Minareli Medrese, Üç Kümbetler ve Yakutiye Medresesi durakları sonrasında öğle yemeğinde şehrin ünlü döneri denendi. Ardından Taşhan ve Erzurum Tabyaları’nı ziyaret eden ekip akşam yemeği öncesinde keyifli bir workshop gerçekleştirdi. Workshop’da Erzurum’un en ünlü yerel lezzeti olan Kadayıf Dolması Ekici Ricotta peyniriyle yapıldı. Erzurum’un bir başka yöresel yemeği olan Çaşır Kavurması da akşam yemeğinde servis edilmek üzere workshop’da hep beraber Ekici Tel Peyniriyle yapıldı.

Workshop'un ardından akşam yemeğine geçen misafirler burada Erzurum’a özgü Cağ kebabını eritilmiş Ekici Kaşar Peyniriyle hazırlanan lavaşlara sararak denedi. Ağızda dağılan Kadayıf Dolması Ekici Ricotta peyniriyle farklı bir tat kazanırken, Dut Çullaması, Lor Dolması, Peynirli Paşa Ezmesi, Peynirli Kete, Tatar Böreği ve Keleçoş gibi yöresel lezzetler de misafirlerden tam not aldı.

...
Lezzet Hikayeleri Tarifleri
RİCOTTA PEYNİRLİ KADAYIF DOLMASI (4 Kişilik)
Bir kapta ceviz ve ricottayı karışt...
TOP PEYNİRLİ PİRPİRİM SALATASI (4 Kişilik)
Pirpirimler temizlenir ve iri parça...
TEL PEYNİRLİ KETE (2 Kişilik)
Peynir hariç tüm malzemeleri karışt...
TEL PEYNİRLİ ÇAŞIR KAVURMASI (4 Kişilik)
Çaşır otunu birkaç kez yıkadıktan s...
LABNELİ GILİKO (2 Kişilik)
Bulguru sıcak suyla bir kapta ıslay...